Фирни (оризов крем)

Продукти

1 л прясно мляко
60 г оризово брашно
0.33 в.ч. бяла захар
1-3 с.л. розова вода (или 1 ч.л. счукани кардамомови семена)

Приготвяне

Слагаме 2/3 от прясното мляко в тенджера да заври. С останалата 1/3 разтваряме оризовото брашно до гладка каша без бучки.
Във врящото мляко добавяме захарта и нагряваме докато заври пак. Добавяме останалото мляко. Бъркаме на по-силен огън докато заври пак. Намаляваме огъня (но да ври пак) и бъркаме докато се получи рядък крем.
Добавяме розовата вода, разбъркваме и махаме десерта от котлона. При сервиране може да се поръси с филирани ядки.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments