Продукти200 г нахутено брашно 120 г гхи (или 150 г масло) 0.25 водна чаша мляко 0.25 водна чаша вода 0.33-0.5 водна чаша захар 30 г едро счукани ядки 5-6 карамфила 1 звезден анасон ПриготвянеСмесваме водата, млякото, подправките и захарта и слагаме на котлона да заври. След това оставяме на котлона да къкри (при изключен котлон). Разтопяваме гхи на малко по-силен от среден огън. Запържваме нахутеното брашно с гхи-то, като добавяме постепенно брашното, докато се получи мека смес без свободно масло. Бъркаме докато се запържи до тъмно бежаво. Малко преди края слагаме ядките и запържваме и тях за 10 сек. След това дърпаме от котлона, добавяме сиропа, разбъркваме и връщаме на котлона. Бъркаме докато сместа стане гъста и лепкава и започне да се отделя от стените на съда. Изсипва се в тавичка и като изстине се реже на фигурки. « Рецепти от Аюрведичната кухня
|