Чушки със сусам и фъстъци

Продукти

600-700 г чушки (най-добре с различни цветове)
40-50 г сурови фъстъци
2 с.л. суров сусам
1 ч.л. кимион, семена
0.5 ч.л. синап, семена
1 ч.л. кориандър, смлян
0.5 ч.л. куркума
3-4 зърна черен пипер, смлян

Приготвяне

Чушките нарязваме на парчета от по 1.5-2 см.
На сух тиган запичаме фъстъците и сусама, докато си променят леко цвета, след което натрошаваме фъстъците.
В тенджера слагаме гхи да покрие дъното и след като се загрее, слагаме кимиона и синапа. Когато синапа започне да подскача, добавяме подправките на прах, разбъркваме за 3-4 секунди и добавяме сусама и фъстъците. Разбъркваме за 3-4 секунди и добавяме чушките. Отново разбъркваме докато се смесят добре продуктите. 
Намаляваме огъня, слагаме похлупак и задушаваме 4-5 минути (ако е нужно може да сложим 2-3 с.л. вода). След това посоляваме, разбъркваме, захлупваме и готвим още 3-4 мин или докато чушките омекнат.

Накрая можем да добавим и малко лимонов сок.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments