Червено цвекло с кокос

Продукти

4-5 по-малки глави червено цвекло
1 ч.ч. настърган кокос (най-добре пресен)
2 с.л. червена леща (по желание)
Подправки:
0.5 ч.л. синап, семена
1 дафинов лист
0.5 зелено люто чушле
0.5 ч.л. кимион, смлян
0.5 ч.л. кориандър, смлян
0.5 ч.л. куркума
сокът на 1 по-малък лимон
2 ч.л. кафява захар

Приготвяне

Обелваме и настъргваме червеното цвекло. Лещата накисваме за 5 минути в топла вода.
В тенджера загряваме гхи и на по-силен от среден огън запържваме синапа и дафиновия лист. Добавяме зеленото люто чушле и разбъркваме за 15-20 сек. Слагаме червеното цвекло, разбъркваме добре да се промасли, добавяме подправките на прах и изцедената леща и пак разбъркваме добре. Ако цвеклото е по-сухо, добавяме около 0.5 см топла вода. 
Слагаме капак и готвим на по-слаб от среден от огън около 10-12 минути, като разбъркваме веднъж. Добавяме кокоса, разбъркваме добре и готвим още 10 минути под капак. 
След това добавяме захарта и лимоновия сок, посоляваме, разбъркваме добре и готвим още 2-3 мин. 
Сервираме с басмати ориз на пара.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments