Чапати

Продукти

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
0.25-0.5 ч.л. сол
хладка вода

Приготвяне

Смесваме брашното и солта, добавяме хладка вода и месим 2-5 мин докато се получи меко тесто, което не лепне по ръцете (да стане като пастелин). Оставяме го за 20 мин да почине.
От тестото взимаме топчета с големината на орех, поръсваме с брашно и разточваме кръгове до 13-15 см в диаметър и тънки 2 мм. Така оформените питки се слагат в нагрят тиган или сач и се държат 7-8 сек, след което се обръщат за още 7-8 сек. След това с щипки се слагат над огъня на газов котлон докато се надуят. Ако нямаме газов котлон, питките продължават да се обръщат на всеки 7-8 сек на тигана, като с помощта на черпак се чертаят спирали върху тях и по този начин се надуват.
Накрая се намазват с гхи.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments