Чакли

Продукти

1.5 ч.ч. оризово брашно
0.25 ч.ч. смлян сусам (или натрошен в хаванче)
0.25 ч.л. сода за хляб
2 ч.л. сол
1 щипка асафетида
1 ч.л. кимион, смлян
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. разтопено гхи
0.5 ч.л. вода

Приготвяне

В голяма купа смесваме всички сухи съставки и ги разбъркваме добре. Добавяме разтопеното гхи и го втриваме с ръце в брашното, докато не стане на малки трошички. Бавно добавяме хладката вода, докато получим гладко тесто.
Разточваме на тънко и нарязваме на пръчици или използваме шприц за да получим по-сложни форми.
Загряваме фурната на 180 градуса, слагаме хартия за печене в тавичката и подреждаме чаклитата без да се докосват. Печем 20-25 мин или докато станат леко златисти.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments