Целина с грах

Продукти

8-10 средни стръка целина
200 г грах 

Подправки, група А:
2 карамфила
1/4 пръчка канела
1-2 кардамома
1 дафинов лист
Подправки, група Б:
0.5 ч.л. кимион
1 ч.л. кориандър, смлян
0.5 ч.л. куркума
2-3 щипки асафетида

Приготвяне

Почистваме целината и я нарязваме на парчета от по 1.5 см.
Сваряваме граха заедно с подправките от група А. Дори и да е сварен вече е добре поне 15 мин да поври с подправките. След това махаме тези подправки.
От останалите подправки и малко вода правим малко по-рядка паста.
В тенджера загряваме гхи на среден огън и запържваме кимиона, след което намаляваме леко огъня. Добаявме целината и пастата с подправки и готвим докато целината омекне. Добавяме отцедения грах, посоляваме и разбъркваме. Готвим още 1-2 мин и сервираме.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments