Брюкселско зеле със сметана

Продукти

0.5 кг брюкселско зеле
1 малък морков
1 малка зелена чушка
30 г гхи
100 г заквасена сметана
100 мл гореща вода
0.5 ч.л. сол
Подправки
0.5 ч.л. настърган пресен джинджифил
0.5 ч.л. кимион, смлян
0.5 ч.л. кориандър, смлян
3-4 щипки асафетида
5-6 зърна черен пипер, смлян
1/8 ч.л. индийско орехче

Приготвяне

Сцепваме брюкселското зеле на две, без да го разделяме на две половини. Нарязваме морковите на ивички. Загряваме гхи, добавяме джинджифила и морковите и леко ги запържваме. Добавяме зелето, разбъркваме. Добавяме подправките и разбъркваме. Добавяме горещата вода и разбъркваме. Слагаме капака и задушаваме 5 мин. Слагаме солта, разбъркваме и пак слагаме капака. Готвим още 3 мин. Добавяме сметаната, разбъркваме леко и добавяме чушката, нарязана на ивички. Слагаме капака и готвим още 2 мин, след което сервираме.

« Рецепти от Аюрведичната кухня
Comments