Бисквити с нахутено брашно

Продукти

140 г нахутено брашно (+още малко, ако има нужда за омесването)
20 г кокосови стърготини (ако нямаме, вместо тях може да увеличим нахутеното брашно)
50 г фурми без костилки (около 10 бр.)
50 г кокосово масло
50 г ядково мляко (или обикновено мляко, или вода) 
1 ч.л. бакпулвер
Подправки:
1 ч.л. канела на прах

Приготвяне

Нахутеното брашно пресяваме и запичаме на сух тиган и слаб огън за около 1-2 минути, докато съвсем леко започне да мирише на ядки. Слагаме в купа, добавяме кокоса, канелата и бакпулвера и разбъркваме.
Кокосовото масло добавяме към ядковото мляко и загряваме съвсем леко на котолон, колкото да се стопи маслото. Добавяме нарязаните фурми, след което пасираме за кратко, колкото фурмите да се раздробят. 
Добавяме течната смес към сухата и разбъркваме най-напред с шпатула, след това с ръце и месим, докато се оформи плътно тесто. 
Тестото разточваме между два пласта кухненска хартия с дебелина около 3 мм. Нарязваме на формички, които слагаме в тава с кухненска хартия. 
Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за 15-18 мин.

Фурмите може да заменим с 50 кафява захар, но тогава обикновено трябват около 30-40 г повече нахутено брашно.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments