Аспержи със сусам

Продукти

1 връзка аспержи (около 0.5 кг)
1 с.л. лимонов сок
0.5 ч.л. сусамово олио
1 с.л. суров сусам
1 ч.л. пресен джинджифил, нарязан на тънки ивички
3-4 зърна черен пипер, смлени
0.25 ч.л. кориандър, смлян

Приготвяне

На аспержите махаме само по-грубата част от бялата част и обелваме от дебелата към тънката част (само в дебелата бяла част). Нарязваме на парчета по 4-5 см. В тиган слагаме гхи или зехтин и нагряваме на среден огън. Добавяме се аспержите, поръсваме със сусама и започваме да пържим като се бъркаме често в продължение на 5-7 мин. , докато леко поомекнат. Когато поомекнат, добавяме джинджифила, продължаваме да бъркаме още 1-2 мин. Добавяме подправките на прах и сусамовото олио. Накрая заливаме с лимоновия сок. Може да добавим и 1 супена лъжица соев сос.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments