Аспержи с джинджифил

Продукти

1 връзка аспержи (около 0.5 кг)
50 мл зехтин
сока на половин лимон
0.5 ч.л. кафява захар
0.5 ч.л. сусамово олио
1 с.л. пресен джинджифил, нарязан на тънки ивички
3-4 зърна черен пипер, смлени
0.5 ч.л. кориандър, смлян

Приготвяне

Аспержите почистваме в края, за да не са толкова жилави и нарязваме по дължина, колкото малкия пръст. В тиган(или тенджера) загряваме зехтина на малко по-силен от среден огън. Добавяме аспрежите и джинджифила и ги разстиламе по дъното. Слагаме похлупак, намаляваме огъня да бъде по-слаб от среден. Готвим 5-6 мин, след което посоляваме, поръсваме с кориандъра и черния пипер, разбъркваме добре и слагаме похлупака за още 3-4 мин. Заливаме с лимоновия сок, сусамовото олио и захарта. Разбъркваме и готвим още 1 мин.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments