Продукти1 кг картофи спанак с по-едри листа (за един от вариантите - виж по-долу) панир (за един от вариантите - виж по-долу)
Подправки: 1 ч.л. синап 0.5-1 зелено люто чушле, нарязано на ситно 0.5 ч.л. кимион, смлян 1-1.5 ч.л. кориандър, смлян 3-4 щипки асафетида, смляна 0.25 ч.л. черен пипер, смлян 0.5 ч.л. куркума, смляна 1 връзка копър, нарязан на ситно
Млечен сос за заливка: 1 кофичка кисело мляко 1 малка кофичка (125 г) заквасена сметана 1 с.л. лимонов сок сол на вкус ПриготвянеПриготвяме картофеното тесто и заливката както в рецептата за картофено руло - Картофено руло. От тук имаме няколко варианта: - правим топчета от картофеното тесто и ги сервираме със или без заливката - правим топчета и ги панираме като ползваме панировката от рецептата за пакора - Пакора. - Бланшираме листа спанак. Правим топчета от панир, завиваме ги в спаначените листа и отгоре покриваме с картофеното тесто. След това може да консумираме и така или пак да ги панираме. « Рецепти от Аюрведичната кухня |